Selección e identificación de tablas de cortar.

Cómo elegir una tabla de cortar
Las tablas de bambú comunes en el mercado están hechas de bambú, madera y plástico, pero las tablas de bambú calificadas deben estar hechas de plantas naturales, con un material resistente que no sea fácil de romper o caer. La suciedad no se pega fácilmente en los huecos, está relativamente limpia y es más cómoda de limpiar. Las tablas de cortar de bambú son fáciles de secar al aire, menos propensas al moho y no tienen olor, lo que las convierte en una excelente opción. El único inconveniente es que las tablas de cortar de bambú, debido a su grosor insuficiente, se fabrican en su mayoría mediante empalmes y no pueden soportar fuertes golpes durante su uso. Por tanto, lo mejor es utilizarlos para cortar verduras o frutas, mientras que picar carne no es muy adecuado.
Las tablas de cortar de madera tienen un material grueso y una gran dureza, lo que las hace adecuadas para picar carne o cortar alimentos duros. Sin embargo, durante su uso, es fácil picar los residuos de madera y mezclarlos con carne y verduras para ingerirlos al cuerpo, lo que puede ser perjudicial para la salud a largo plazo. Además, las tablas de cortar de madera pueden acumular suciedad y son difíciles de limpiar después de un uso prolongado. Algunas maderas, como el álamo, son propensas a agrietarse y pueden generar bacterias fácilmente cuando se reutilizan. Debido a la fuerte absorción de agua de las tablas de cortar de madera, no son fáciles de secar al aire. Si se dejan en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, son propensos a enmohecerse, lo que provoca la aparición de enfermedades intestinales. Por lo tanto, es mejor remojar las tablas de cortar de madera en aceite vegetal durante 2 horas antes de usarlas para evitar que se agrieten. Al comprar una tabla de cortar, asegúrese de elegir una madera que le resulte tranquilizadora. Lo mejor es una tabla de cortar de madera de frutos blancos, jaboncillo, abedul o sauce.
Además, hay una tabla de cortar de madera de caucho natural hecha de madera de caucho natural seleccionada, que es moderadamente suave y dura, no es fácil de dañar el cuchillo, no es fácil de deformar y no es fácil de reventar; No producirá aserrín durante su uso; Prevención de humedad y moho; Esterilización natural, fácil de limpiar; Resistente y pesado, hermoso y elegante, duradero, es un tipo que puede considerarse.
Las tablas de cortar de plástico están hechas principalmente de polipropileno, polietileno y otros materiales, y no son adecuadas para cortar alimentos grasos, de lo contrario son difíciles de limpiar. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y los objetos calientes pueden deformarse fácilmente al cortarlas. Algunas tablas de cortar contienen plastificantes como plomo y cadmio, y su uso prolongado puede incluso suponer un riesgo de cáncer; Algunas tablas de cortar de plástico rugosas también son propensas a cortarse en trozos pequeños, que pueden ingresar al cuerpo con los alimentos y causar daños al hígado y los riñones.
Independientemente del tipo de tabla de cortar, debe limpiarse inmediatamente después de su uso, colgarse verticalmente en un lugar ventilado y dejarse secar al aire. No lo coloques apretado contra la pared o plano, de lo contrario el otro lado no se podrá secar, lo que puede generar moho fácilmente. Al limpiar, puede utilizar un cepillo duro humedecido en detergente para fregar y luego enjuagar repetidamente con agua limpia. También puedes utilizar agua caliente para lavar, que puede tener un efecto bactericida.
Generalmente, las tablas de cortar domésticas están hechas de ébano (comúnmente conocida como madera de hierro) o piezas de bambú pegadas entre sí, y son más populares debido a su resistencia y sus propiedades no pelables. Sin embargo, la madera de oolong suele contener ciertos olores y sustancias tóxicas. Usarlo como tabla de cortar no solo contamina los platos, sino que también provoca fácilmente síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Las tablas de cortar pegadas con láminas de bambú suelen contener determinadas cantidades de formaldehído y benceno en el adhesivo, que también son perjudiciales para el cuerpo humano.